Aufgepeppt im altmodischen Stil

Im The Milestone Hotel erhält ein klassischer Whiskey-Cocktail ein neues Gesicht
Zubereitung eines Klassikers

Plinio Veloso, Chef-Barkeeper in der The Milestone Hotel’s Stables Bar, könnte in seiner weißen Barjacke mit einem Wissenschaftler verwechselt werden und in gewisser Weise ist er sogar einer.

Plinio ist einer der Erfinder des Milestone Old Fashioned, einer erfrischend modernen Variante des klassischen Whiskey-Cocktails aus dem Jahr 1895.

Der Schriftsteller Robert Simonson, der ein ausführliches Werk über die Geschichte des Old Fashioned geschrieben hat, glaubt, dass es keinen Cocktail gibt, der so legendär, beliebt oder umstritten ist wie dieser leckere Drink. Vielleicht liegt es an der so einfachen Formel: Whiskey, Magenbitter, Zucker und Eis.

Plinio Veloso, Chef-Barkeeper in der Stables Bar des Hotels, mixt den The Milestone’s Old Fashioned mit größter Sorgfalt.
Flüssiges Gold.
Der Spezial-Cocktail im Milestone’s ist eine einzigartige Neuinterpretation des klassischen Old Fashioned.
Wenn der Deckel gelüftet wird, entweicht ein samtig-orangener Rauch, der sich mit dem schwelenden Aroma des Cocktails vermischt.
Ein wohlriechendes Spektakel

Plinio und Fabrizio Russo, Manager für Speisen und Getränke im The Milestone, brauchten drei Monate, um ihren Spezial-Cocktail zu perfektionieren. Der Whiskey, der für den Milestone’s Old Fashioned verwendet wird, reift hier vor Ort 60 Tage in einem Holzfass, das mit neutralen Spirituosen und kanadischem Ahornsirup versetzt ist. Der Magenbitter ist ebenfalls eine Innovation der Stables Bar und wird streng nach hauseigenem Rezept zubereitet.

Wenn Whiskey und Magenbitter fachmännisch gemixt wurden, wird der Cocktail unter eine Glasglocke gestellt und es folgt der letzte Schliff: Mit Apfelmelasse und Orangenschale versetzter Rauch. Wird der Deckel abgenommen, entweicht der samtig-orangene Rauch und lässt Sie das Aroma des Cocktails schmecken, bevor Ihre Lippen überhaupt das Glas berührt haben. Prost.

Weitere Informationen über das The Milestone Hotel oder Möglichkeiten zur Reservierung eines Tisches in der Stables Bar erhalten Sie bei der Buchung direkt beim Concierge.

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