Restaurants
Le 3C
Das 3C bietet bistronomische Küche, eine mediterrane und alpine Fusion, die saisonale Köstlichkeiten hervorhebt. Unser Konzept verbindet harmonisch kulinarische Traditionen mit einem zeitgenössischen Ansatz und bietet authentische und raffinierte Aromen. Im Sommer können Sie sich auf unserer Panoramaterrasse neben dem Brunnen erfrischen, ein idealer Ort, um unsere hausgemachten und lokalen Gerichte zu genießen. Unsere Spezialität ist das traditionelle Barschfilet aus dem Genfersee. Im Winter wird die Veranda zu einem gemütlichen und entspannten Ort, an dem unser Barteam Sie mit überraschenden Kreationen begrüßt. Ob für ein kulinarisches Erlebnis oder einen Moment der Entspannung, das 3C ist eine Einladung zur Entdeckung und zum Genuss der Sinne.
Öffnungszeiten
Reservierungen unter: 0041 21 923 32 50
rue d'Italie 49, 1800 Vevey
Le Manabu
Das Kaiseki-ryori ist die traditionelle japanische Mahlzeit schlechthin, bei der der Schwerpunkt auf der Saisonalität der Zutaten und der Kunst der Präsentation liegt. Jedes Gericht ist eine Harmonie von Aromen, Texturen und Farben, sorgfältig mit Liebe zum Detail zubereitet. Dieses raffinierte kulinarische Erlebnis erfreut sowohl das Auge als auch den Gaumen.
Manabu, was auf Japanisch „lernen“ bedeutet, ist das Konzept unseres Küchenchefs Alastair Long. Ursprünglich aus Schottland, wuchs Alastair in Manchester auf und entdeckte seine Leidenschaft für die japanische Küche im Alter von 18 Jahren. Er wurde bei Gordon Ramsay in dessen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten japanischen Restaurant in London ausgebildet. Seine internationale Karriere führte ihn anschließend zu Zuma, einer weltweiten Referenz für zeitgenössische japanische Küche, wo er als Executive Chef arbeitete. Seine Küche vereint die reine japanische Authentizität mit seiner eigenen Kreativität. Die Fische und Meeresfrüchte, die Sie genießen werden, gehören zu den besten in Europa und werden exklusiv für uns in die Schweiz geliefert. Sie werden jeden Morgen in den kalten Gewässern des Nordatlantiks gefangen und kommen noch am selben Tag an.
Die handgetauchten Jakobsmuscheln von den Orkney-Inseln werden von Hand gepflückt, und alle unsere Zutaten, vom hausgemachten eingelegten Ingwer bis hin zum frischen Wasabi, werden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität ausgewählt. Der Reis, den wir servieren, ist ein Jahrgang 2020 von bester japanischer Qualität, und unsere Sojasauce wird sorgfältig mit zwei Sorten Sake und Shiitake-Pilzen mariniert.
Öffnungszeiten
11:30 Uhr bis 12:45 Uhr
Abendsservice:
18:30 Uhr bis 20:45 Uhr
Reservierungen unter: 0041 21 923 32 50
Rue d'Italie 49, 1800 Vevey