Restaurants
Brilliance
Ein French-Fusion-Restaurant, geschaffen von Shuzo Kishida, dem Küchenchef des renommierten französischen Restaurants Quintessence. Genießen Sie das Omakase-Menü des Küchenchefs – eine Hommage an die erlesensten Zutaten der Tokai-Region. Der Küchenchef bringt seine über Jahre verfeinerte kulinarische Philosophie in jedem einzelnen Gericht zum Ausdruck.
Öffnungszeiten
17.00–20.00 Uhr
20.30–23.30 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr, außer samstags, sonntags und an Feiertagen)
JO
Im Sinne des Onko Chishin – aus der Tradition Neues entstehen zu lassen – verleiht Chef Hiroshi Sasaki vom Gion Sasaki der Kyōto-Küche neue Lebendigkeit, die nun auch in Nagoya zu genießen ist. Ein Kappo-Erlebnis am Counter, das die Jahreszeiten kulinarisch zelebriert – mit Gerichten, die aus den frischesten und besten Zutaten kreiert werden. Genießen Sie individuell kreierte Gerichte auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks – perfekt begleitet von erlesenen Getränken – für ein außergewöhnliches Erlebnis japanischer Küche und Kultur.
Öffnungszeiten
Mittagessen: 11:30–14:30 Uhr
Abendessen: 18:00–22:00 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)
Owari Sui Inaba
Ein innovatives Kappo-Restaurant im Counter-Stil von Meisterkoch Masanobu Inaba, in dem kreative Gerichte entstehen, die weit über die Grenzen der traditionellen japanischen Küche hinausgehen. Am Morgen genießen Gäste das weltberühmte Frühstück des Ginza Inaba – normalerweise ein kaum zu ergatternder Tisch in Ginza – und erleben mittags wie abends Inabas erstes Tempura-Counter im modernen Stil. Das neue Tempura-Erlebnis vereint den Geist der ‚grenzenlosen Flexibilität‘ (yūzū muge) mit erstklassiger Gastfreundschaft und Service auf höchstem Niveau.
Öffnungszeiten
Mittagessen: 11:30–14:30 Uhr
Abendessen: 17.30 – 22.30 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)
Ryujo Nagoya Castle
Erleben Sie authentische kantonesische Küche – mit fangfrischem Fisch und Dim Sum, meisterhaft zubereitet von Spitzenköchen. Chef Katsuhiro Naito verfeinert das Umami japanischer Zutaten mit traditionellen Zubereitungstechniken und kreiert so außergewöhnliche chinesische Küche, harmonisch begleitet von chinesischen Weinen und Tees.
Öffnungszeiten
Mittagessen: 11:30–14:30 Uhr
Abendessen: 17:30–22:00 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)
SHORYU by Ukai-tei
Entdecken Sie ein neues Teppanyaki-Erlebnis im berühmten Teppanyaki-Restaurant Ukai-tei. Der Küchenchef verarbeitet die besten regionalen Zutaten – von den Bergen bis zum Meer – darunter auch das japanische ‚Ukai Finest Beef‘, das aus verschiedenen Regionen Japans stammt. Die Köche bereiten eine Vielfalt an Gerichten direkt auf dem Teppan vor den Gästen zu – ein einzigartiger Moment, der Genuss, Gespräch und Begegnung miteinander verbindet. Genießen Sie ein interaktives Speiseerlebnis mit hochwertigen Teppanyaki-Gerichten, die alle fünf Sinne ansprechen.
Öffnungszeiten
Abendessen: 17:00–23:00 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)
Sushi Shunbi Nishikawa
Chef Shinji Nishikawa kreiert Sushi im Nagoya-Stil, das das volle Potenzial natürlicher Aromen zelebriert. Seine Spezialität – wilde Kuruma-Garnelen aus der Mikawa-Bucht – wird vor den Augen der Gäste in einem traditionellen Teekessel zubereitet. Mit Blick auf das Schloss Nagoya serviert das Sushi Shunbi Nishikawa am Counter Stück für Stück Sushi, das – filigran und ausdrucksstark zugleich – die Leidenschaft des Küchenchefs für genussvolles Speisen widerspiegelt
Öffnungszeiten
Abendessen: 18:00–25:00 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)
The Bar Castle
Genießen Sie acht Cocktails, die von dem berühmt Barkeeper Shingo Gokan kreiert wurden. Verbringen Sie den Abend bei kreativen Drinks im exotischen Licht oder genießen Sie am Nachmittag Tee mit frisch gebackenen Keksen und Süßigkeiten von Shigeo Suzuki, Grand Pâtissier des Atelier Ukai.
Öffnungszeiten
12:00–23:30 Uhr
Nachmittagstee: 12:00–17:00 Uhr
Bar: 17:00–23:30 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)
The Garden Lounge
Das offene Café mit Lounge bietet Ausblicke auf meisterhafte Kunstwerke und einen traditionellen Innenhofgarten. Genießen Sie eine entspannte Auszeit mit einer neu interpretierten Teekultur – begleitet von japanischen Süßigkeiten und erlesenen Tees, die den Geist der Owari-Nagoya-Gastfreundschaft verkörpern. Das Highlight ist der Bio-Matcha von der Teefarm Ishikawa Seicha in Toyota, zubereitet mit der neuesten Cuzen-Matcha-Maschine.
Öffnungszeiten
Mittagessen: 11:30–13:00 Uhr
Abendessen: 17:30–20:30 Uhr
Reservierungen unter: 052-908-8930 (Werktags 10:00 - 16:00 Uhr *Ausgenommen Samstage, Sonntage und Feiertage)