Guter Geschmack
Genießen Sie das Essen als wären Sie in einer anderen Epoche und zwar im Rahmen eines kulinarischen Erlebnisses, das der modernen Architektur Barcelonas Respekt zollt und gleichzeitig die glorreiche kulinarische Geschichte der Stadt hervorhebt. Im Restaurant Galaxó des Hotel Casa Fuster bereiten die Köche ein viergängiges Degustationsmenü zu, das die angesagte katalanische Küche des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts neu interpretiert. Jeder Gang stellt einen Bezug zu den Reliefs, Mosaiken, Glasfenstern und leuchtenden Farben her, die in der Architektur der Epoche so präsent waren.
Eins nach dem anderen. Der Gaumen wird auf der Aussichtsterrasse Mirador Blue des Hotels Casa Fuster durch den Geschmack von spanischem Wermut vorbereitet. Der einst beliebte Aperitif wurde in wohlhabenden Häusern oder gehobenen Einrichtungen vor einer guten Mahlzeit angeboten, um den Appetit anzuregen. Heute lebt der Likörwein wieder auf und wird auf Terrassen in der ganzen Stadt angeboten.
Dem farbenfrohen Vier-Gänge-Menü im Restaurant Galaxó des Hotels Casa Fuster liegt die modernistische Architektur und Einrichtung Barcelonas als Inspirationsquelle zugrunde.
Visuell ansprechend
Im nächsten Abschnitt liegt dem farbenfrohen Vier-Gänge-Degustationsmenü die modernistische Architektur und Einrichtung Barcelonas als Inspirationsquelle zugrunde. Beginnen Sie das Erlebnis mit einem rohen Kabeljausalat, der die zahlreichen Mosaike des farbenfrohen Park Güell veranschaulichen soll. Beim Hauptgang werden Ihnen zwei Auswahlmöglichkeiten geboten: Fenster zum Meer, ein authentischer mediterraner Meeresfrüchteeintopf, der aufgewertet wird, indem Venusmuscheln, gehackte Haselnüsse und Safran hinzugefügt werden. Die andere Möglichkeit, Pel & Ploma („Feder und Fell“), ist nach einer künstlerischen und literarischen Jugendstilzeitschrift benannt, die im frühen 20. Jahrhundert in der Stadt beliebt war. Das herzhafte Gericht aus Hühnerfleisch mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Pinienkernen gibt Aufschluss über die Geschmacksrichtungen der spanischen Küche. Zum Abschluss gibt es Dessertspezialitäten des Hauses – die Crème Brulée, umbenannt in Katalanische Schmiede, oder Parc Güell und Panots, ein Parfait, das mit aus Schokolade geformten Panots (Fliesen) verziert und dem dekorativen Bürgersteig nachempfunden ist, der in der ganzen Stadt zu finden ist. Das scharfe, ansprechende und originell präsentierte Menü strotzt nur so von Kreativität, wie die Künstler der Moderne.
Kontaktieren Sie bitte den Concierge, wenn Sie eine Reservierung vornehmen, um mehr über das Hotel Casa Fuster zu erfahren oder ein Erlebnis in Form eines Degustationsmenüs der Moderne zu buchen.
